Kotipanimossa tapahtuu: Belgian Blondi

Tässä alkuvuoden aikana on pulloja sen verran taas tyhjentynyt että on aika taas tehdä olutta. Minulla oli varastoon jäänyt pilsmaltaita jotka halusin käyttää pois ja oluttyyliksi valikoitui belgialaistyylinen blonde. Oluen esikuvana on Westvleteren Blond joka on varmaankin paras maistamani tyylin olut. Resepti on tehty internetistä löytyneiden kloonireseptien sekä Brew like a monk kirjan pohjalta, osaltaan siihen myös vaikutti että pilsmaltaita oli jäljellä juuri 2kg. Hiivaan päätin panostaa tällä kertaa, Westvleterin käyttämää hiivakantaa olisi ilmeisesti löytynyt White Labsin valikoimista mutta käyttämässäni Lappo.fi verkkokaupassa oli ainoastaan Wyestin nestehiivoja enkä viitsinyt alkaa useammasta paikasta tilaamaan joten hiivaksi valikoitui 1388 Belgian Strong Ale. Westvleterenillä käymisen loppuvaiheessa nostavat lämpötilaa joten itsekin pidin käymisastiaa lämpimässä vedessä loppuvaiheessa vaikka hiiva ei olekaan sama.

Pullotusavustajani ei tällä kertaa ehtinyt auttamaan joten lappoamisen sijaan pullotin oluen hanallisesta käymisastiasta (ensin lapposin sen siihen toisesta astiasta missä se oli käymässä). Pullotus sujui varsin näppärästi, ongelmana oli ainoastaan että ilmaa pääsee turhan paljon sekaan joka sitten aiheuttaa myös kuohumista. Tähän ongelmaan tosin olisi ratkaisuna laittaa hanan päähän sopiva letkunpätkä, nyt käytin suppio pullon ja hanan välissä.

Perinteisen Oluen Seura järjestää jälleen vuosittaisen kotiolutkilpailun jossa olisi myös tälle oluelle sopiva sarja, en ole vielä täysin vakuuttunut että tätä sinne kannattaa lähettää mutta varmuuden vuoksi laitoin tätä kotimaisiin 0,33l pulloihin joissa näytteet pitää toimittaa, pitää katsella joskus kuukauden kuluttua uudelleen tilannetta kun olut hieman kypsynyt.

Resepti

Pilsmallas 2000g
Pale Ale mallas 750g
Panimosokeri 200g

Norther Brewer 11g 90min
Styrian Golding 13g 15min
Hallertauer14g 5min

 Wyeast 1388 Belgian Strong Ale

Ominaispaino 1.060
Lopullinen ominaispaino1.014
Alkoholi 5,9%
Koko 10.0l