Kotipanimossa tapahtuu: Dubbel

Tässä kun vauhtiin on päästy niin pistin seuraavaksi tulemaan belgialaistyylisen dubbel oluen, reseptinä käytin TavastlandBrewing blogin Faux Bruin reseptiä pienin muutoksin. Kun varastossa sattui olemaan Aroma mallasta jonka pitäisi hyvin sopia juuri dubbeliin niin heitin sitä myös sekaan ja koska omat mäskäystehokkuudet ovat heikommat niin kasvatin hieman maltaan määrää suhteessa satsin kokoon.

Resepti

Pale ale mallas 2300g
Vehnämallas 250g
Crystal mallas 150g
Mustamallas 50g
Aroma mallas 150g
Kandisokeri 500g
Tumma ruokosokeri 150g

Brewers Gold 8g 60min
Hallertau Mittelfr. 6g 60min
Saaz 5g 30min
Hallertau Mittelfr. 3g 30min
Hallertau Mittelfr. 10g 15min

Safbrew T58

Ominaispaino 1.072
Lopullinen ominaispaino 1.009
Alkoholi 8,1%
Koko 10l

Vanhaa ja uutta

London Porter meni tässä myös jo pulloihin ja pääsi pienet maistiaset ottamaan. Omaan makuun tuo ehkä jäi vähän turhankin "brown porteriksi", olisin hieman enemmän paahteisuutta, kahvia ja suklaata odottanut kun reseptin esikuvana oli kuitenkin Fuller'sin London Porter. Kun seuraavan kerran porteria teen heitän kyllä varmaan mustaa mallasta sekaan. Mutta odotellaan rauhassa ja katsotaan miten maistuvaa tuosta kehittyy.

Löytyi kirpparilta sopiva kori 0,5l pulloille

Ennen kuin sitä pistää välineet ja raaka-aineet kaapin perällä taidan vielä kolmannenkin satsin tehdä samaan putkeen, todennäköisesti käytän Pliny The Elderin kloonin mallaspohjaa mutta humalaa tuskin viitsiä nyt tässä vaiheessa noin monia lähteä tilaamaan. Varastossa ei jenkkejä tosin ole kuin Amarilloa joten jotain muuta pitää varmaan seuraksi hankkia, todennäköisesti laitan keitokseen myös jotain varastosta löytyviä brittejä.