Luomu Siideri

Ajattelin välilä kokeilla kotipanimossa jotain erilaista ja tehdä siideriä, idean tähän sain kun oluttarvikkeita tilatessa sattui silmiin päiväykseltään vanhentunut tarjouksessa ollut siiderihiiva. Kun omaa omenamehua ei ollut saatavilla niin ensimmäisenä mahdollisena raaka-aineena tuli mieleen Lidlin luomu omenamehu, se on tuorepuristettua ja kohtuuhintaista. Kotiolut.comin keskusteluiden perusteella jotkut muutkin ovat tuosta siideriä tehneet hieman vaihtelevalla menestyksellä, keskusteluiden perusteella lopputulos on erittäin kuiva ja pulloja kannattaa kypsytellä rauhassa.

Koska hiiva oli useita kuukausia yli parasta ennen päivän niin tein startterin omenamehusta mihin hiivat kippasin, annoin rauhassa olla muutaman päivän ja mittasin mehun ominaispainon ja se oli tippunut lähelle 1.000 joten kyllä tuo hiiva näköjään edelleen toimi. Seuraavaksi sitten hakemaan Lidlistä lasti mehua, nämä käymisastiaan ja startterit perään, nyt vaan odotellana ja katsotaan mitä syntyy. Odotukset eivät ole missään taivaissa mutta jos tuosta nyt juomakelpoista tulisi kärsivällisellä odotuksella.

Resepti

Lidl Biotrend Organic Apple Juice 8l

WLP775 English Cider Yeast

Ominaispaino 1.050
Ominaispaino pullotettaessa 1.006
Alkoholi 5.8%
Koko 8l